آقایان با این غذا روی همه را کم می‌کنند
تاریخ انتشار: ۲۹ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۳۳۰۹۰۵
همشهری آنلاین: حالا اگر تو هم بلد باشی درستش کنی و برای خانواده سفره بچینی که چه شود. البته بین خودمان بماند فقط اسمش کمی دهان پرکن و سخت است وگرنه کاری نداردکه، تو مرد کارهای سختی. این را بلند و طوری که توجه همسر و بچه‌ها را به خود جلب کند وارد آشپزخانه شو. صدایت را صاف کن و بگو: «امروز از گنجینه هنرهایم می‌خواهم برایتان مسمای بادمجان درست کنم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۱ کیلو بادمجان قلمی
۱ ق س غوره
۴۰۰ گرم گوشت گوسفند یا گوساله
۲ عدد پیاز متوسط
۲ ق س رب‌گوجه‌فرنگی
۲ عدد گوجه‌فرنگی
نمک و زعفران به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
۱. اول از همه باید هوشمندی به خرج بدی تا اهل خانه دیگر باور کنند که با یک حرفه‌ای طرف هستند. بادمجان‌ها را بعد از اینکه شستی بگذار تا آبشان برود و بعد پوستشان را بکن و از وسط نصفشان کن و مرتب درون یک سینی بچین تا کمی استراحت کنند.
۲. برای این غذا، تکه‌های گوشت باید از خورش‌های دیگر بزرگ‌تر باشه. تو هم که متخصص خرد کردن گوشتی، پس تخته و چاقو را بردار و بیفت به جون گوشت‌ها. اندازه یک مکعب ۵ در ۵ خوبه.
۳. حالا پیازها را نگینی خرد کن و بذار خوب سرخ بشه. حواست به پیازها باشه که نسوزه که آبرومون می‌ره. این بین خودمون باشه پیاز خورش حتما باید طلایی و شیک باشه اگه بسوزه انگار چوب خشک ریختی تو غذا، همین‌طور واسه خودشون این طرف و اون طرف می‌رن. تازه مزه غذارو هم بد و تلخ می‌کنند که دیگه خیلی آبروریزی میشه.
۴. بعد که دیدی پیازها کم‌کم طلایی شد گوشت‌هارو که خرد کردی رو اضافه کن تا کمی سرخ بشه. خوب هم بزن. حواست به گوشت هم باشه که نمی‌خواهیم سفت و سنگ بشه و آجر تحویل مردم بدیم که. نباید زیاد گوشت رو سرخ کنی. فقط تا حدی که رنگ گوشت از سرخی دربیاد. حالا زعفران را هم به گوشت اضافه کن و کمی تفت بده.
۵. حالا وقت سرخ کردن بادمجان‌هاست. آخ آخ. بادمجان کمی بدجنس و روغن دوست است اگر نمی‌خواهی داد همسرت را به خاطر زیاد مصرف کردن روغن در بیاری پس حواست به روغن ریختن و سرخ کردن باشه. حرارت زیر ماهیتابه باید کم باشد و کم کم هم روغن رو اضافه کنی. اگر حرارت زیاد باشه مثل اژدها روغن می‌خوره و یک قوطی روغن را باید خالی کنی تو ماهیتابه.
۶. بعد از اینکه بادمجان‌ها را سرخ کردی یک سر به ظرف گوشتت بزن که در حال پختنه، اگر گوشت پخته بود، بادمجان، گوجه فرنگی، غوره و نمک رو به گوشت اضافه کن و دو یا سه پیمانه هم آب جوش روی آن بریز و حرارت را کم کن و بگذار خورش برای خودش خوب قل بزند. بعد از نیم ساعت هم زیر خورش را خاموش کن.
۷. برنج درست کردن رو هم که دیگه بلدی و لازم نیست این جا برایت توضیح بدم. هم کته بلدی و هم آبکش. اگر خیلی دوست داری هنرنمایی کنی سریع دست به کار شو برنج آبکش کن، اگر نه هم که خب کته درست کن خیلی هم بهتر است و کلی می‌چسبد.
نکتهغوره را باید به اندازه استفاده کنی. اگر غوره زیاد بریزی خورش بیش از حد ترش می‌شود و آتو می‌دهی دست بقیه که ترشی‌اش اندازه نیست و از این حرفا.
نمک را بعد از اینکه گوشت پخت باید به خورش اضافه کنی در غیر این صورت گوشت سفت میشه و نمی‌پزه و اعصابت خرد میشه و اینا.
بادمجان‌ها را به اندازه سرخ کن، قرار نیست که به مردم زغال‌سنگ بدهی که. بادمجان جانی ندارد که. پنج دقیقه بیشتر سرخشان نکن.
کد خبر 817290 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها مردان مواد غذایی آشپزی توصیه‌ها و آداب خبر مهممنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: مردان مواد غذایی خبر مهم بادمجان ها اضافه کن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۳۳۰۹۰۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
صعود مدعیان به مرحله نیمه نهایی رقابت‌های تنیس ساحلی
به گزارش خبرگزاری مهر و به نقل از روابط عمومی فدراسیون تنیس، در ادامه برگزاری مسابقات بین‌المللی تنیس ساحلی در جزیره کیش تنیسورها برای رسیدن به مرحله نیمه نهایی هفته نخست بازی ها به مصاف حریفان خود رفتند.
این مسابقات در بخش آقایان با انجام ۱۲ دیدار برگزار شد و در پایان با انجام ۲ راند جدول اصلی تیم های حاضر در نیمه نهایی مشخص شدند.
در بخش آقایان کامبیز درویش نژاد – سامی داوطلب ، مهدی بازگیر – سالار ریاحی ، رسول آراوند – فربد فتاح و فرهاد اهرزاد با شکست حریفان خود به نیمه نهایی رسیدند و در بخش بانوان نیز ساره هژبری -فاطمه سرسنگی ، نیکی ثابتی – نیکو شیرازی فرد، یاسمن حیدری -شیرین سیدیان و نیلوفر گونودی و درنا یگانه به مرحله نیمه نهایی صعود کردند.
این مسابقات امروز با انجام دیدارهای نیمه نهایی و فینال به پایان می رسد.
در بخش بانوان ۱۴ تیم و در بخش آقایان ۳۰ تیم حضور دارند.
این مسابقات از ۷ تا ۱۳ اردیبهشت ماه در زمین های تنیس مارینا و پلاژ بانوان آغاز شده و در حال برگزاری است.
سرداوری این مسابقات در بخش آقایان بر عهده مسیح صلاح سرداور نشان نقره کشورمان است و کسری حجازی مدیریت بازی ها را بر عهده دارد و در بخش بانوان نیز لعیا خیام باشی داور نشان سفید و سمیرا قدسی به عنوان سرداور و مدیر مسابقات حضور دارند.
کد خبر 6090750
به بهانه تقابل بایرن مونیخ و رئال مادرید؛ گل های کریستیانو رونالدو در آلیانز آرنا / فیلم